Piekarnia jest bardzo specyficznym zakładem pracy. Jako zakład produkcji spożywczej podlega wielu szeroko rozumianym restrykcjom sanitarno-epidemiologicznym. Obostrzenia obejmują zarówno zasady wyposażania piekarni, zapewniania odpowiednich warunków higienicznych, jak i wykorzystywania stosownego ubioru u pracowników, zabezpieczającego przed bezpośrednim kontaktem skóry i włosów z produkowaną żywnością. Czytaj dalej →